兵庫県議会議員みなみ但⾺選出　藤⽥ 孝夫（ふじた たかお）　オフィシャルサイト

2016年09月13日

東京　築地市場　★★★

築地か豊洲か？

政治的な判断基準が適正だったのか？移転経過ごとの確認作業は果たしてなされていたのか？責任者はだれか？そんなこと以前に、日本中から一流の海産物が集まり、日本中に散らばっていく、物流におけるトランスファー・スイッチングセンターでもある築地ブランドとはどのようなところか興味がありました。 まずは画像をどうぞ！   平日、天候は雨だったが観光客らしき外国人は多い。 築地市場は、面積約23ｈａ 7の卸売業者と約1000（うち水産約820）の仲卸業者によってせりが行われる。2005年の取扱数量は、全品目合計で約916,866トン（一日当たり水産物2,167トン、青果1,170トン）、金額にして約5657億円（一日当たり水産物1,768百万円、青果320百万円） 現在築地市場で取り扱う品目は水産物（取扱量日本最大）のほか、青果（野菜・果物、東京では大田市場に次ぐ第二位）・鳥卵（鶏肉および鶏卵）・漬物・各種加工品（豆腐・もやし・冷凍食品等）がある。 ウィキペディア – Wikipedia   ここまでは市場周辺施設、セリが終わり、仲買の商いが一段落する午前１０時にならないと市場内には一般客は入れない。   仲買の店舗とトラック積み込みスペースの間にあるアーケード。ここでもやたら電気の運搬車が走り回る、   豊洲への移転賛成の 寄付一覧   市場に隣接する店舗が並ぶ、この通りに移転後を想定したテナントビルが用意されている。   此処は市場周辺施設、なんでもネットで有名な飲食店が２．３店あるらしく朝から行列。値段も普通にぎりセットで２０００円超！ 　撮り忘れましたが市場で働く人が行く場内の店で「あたま定食」をいただきました。   仲卸の店舗、それにしても店の前への張り出しが半端ではない。横はだめだが前はOK？   店舗は背中合わせ、ここは店舗のバックヤード、いわゆる商品 補充通路   二階は資材置き場、発泡スチロールの山です。   大雑把に 一巡して再び円形のアーケード   これぞアジアの活気（適度な生臭さが旨みを連想させる、ぎりぎりのところ？） 築地ブランドと言われるが、ベンゼン濃度、有害鳥獣（カラス、ネズミ、鳩他）対策は必修で急を要する。床はコンクリートがでこぼこに打たれているが、平ではないから排水は万全ではない。それでもあまり嫌な臭いがしないのは、徹底した日本人独特の清潔感や魚屋の職人気質によるものだろう。海外の魚市場では在り得ない清涼感がある（従事者の機敏な動きも手伝って） しかし、設備的にはオリンピックがあっても無くても限界だろう。事故（地震による倒壊、保険生成上の事故など）が起こる確率を下げ、更に入荷とセリ、仲買から小売り、更には大量消費の水（氷）と食品包材（発泡スチロール）の回収、リサイクルなどトータルなモノの導線を最適管理できる設計こそが至急求められる。 次世代豊洲ブランドへの引継ぎはそれら本質的な品質・安全の必要性から始まったのだが・・・・・・・